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    基础信息
     

    产 品 名:富马酸

    英 文 名:Fumaric Acid

    分 子 式:C4H4O4

    分 子 量:116.07

    编    码INS 297 ; CAS 110-17-8

    性    状:白色颗粒或结晶性粉末,无臭,有特殊酸味

    质量标准:符合中国GB和日本食品添加物公定书标准

    包    装25kg  纸袋

    特点和用途
     

    特点:

    ■酸度约为柠檬酸的1.5倍,且呈味时间长,常与柠檬酸等配合,获得更丰富的酸味;用于清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋等;

    ■富马酸具有较强的pH缓冲性,稳定的pH值,对抑菌、防腐有显著效果,常用于肉类、水产加工和蔬菜加工等;

    ■利用其溶液pH约为3的特性,可更好的辅助防腐剂发挥防腐效果,也可作为膨胀剂的酸性成分;

    ■可用作饲料酸味剂,提高畜禽胃液的酸度,促进消化。