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首页 > 食品添加剂及配料 > 单体添加剂 > 无水焦磷酸钠
    基础信息
     

    产  品 名:焦磷酸钠

    英  文 名:Sodium Pyrophosphate

    分  子 式:Na4P2O7

    分  子 量:265.90

    编      码:INS 450iii ; CAS 7722-88-5

    性      状:白色结晶或粉末

    质量标准:符合中国GB和日本食品添加物公定书标准

    包      装:20kg 纸袋

    特点和用途
      

    ■有缩合磷酸盐的通性,即具有金属离子螯合性、分散作用,抗絮凝性,乳化性,防止脂肪氧化作用、酪蛋白增粘作用等;  pH高时具有抑制食品腐败、发酵的作用;

    ■多用于肉制品或水产品的保水,改善品质,也可适用于蔬菜制品。