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    基础信息
     

    产 品 名:烧明矾   

    英 文 名:Potassium Alum(Anhydrous)     

    分 子 式:AlK(SO4)2

    分 子 量:258.21

    编    码:INS 522 ; CAS 10043-67-1

    性    状:白色块状、片状、颗粒或无定型粉末。无臭。味微甜,有涩味,有吸湿性

    质量标准:符合日本食品添加物公定书标准

    包    装:25kg 纸袋

    特点和用途
     

    用途: 

    ■膨松剂:面制品、肉制品、烘焙制品;

    ■护色剂:利用络合作用防止变色,比如板栗加工;

    ■保鲜剂:果蔬贮藏时的保鲜。